సమ్మర్ స్పేషల్ కీరాతో వడియాలు తయారీ? ఎలా?

మంగళవారం, 26 జూన్ 2018 (15:33 IST)
వేసవిలో దొరికే కీరాలో విటమిన్స్, ప్రోటీన్స్, క్యాల్షియం ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. కంటికి చల్లదనాన్నిస్తుంది. మరి ఇటువంటి కీరాతో వడియాలు ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం.
 
కావాలసిన పదార్థాలు:
మినపప్పు- 250 గ్రాములు (రాత్రి నానబెట్టాలి) 
కీర- 1 కిలో (లోపల గింజలు ఉండేవి) 
బ్లాక్‌ పెప్పర్‌ - 25 గ్రాములు 
జీలకర్ర - తగినంత 
నల్ల ఏలకులు- 5-6
 
తయారీ విధానం:
ముందుగా మినపప్పును కనీసం నాలుగు గంటల పాటు నీళ్లల్లో నానబెట్టాలి. కీరాను తొక్క తీసి తురమాలి. వాటిల్లోని విత్తనాలను విడిగా తీసి పెట్టుకోవాలి. తురిమిన కీరాను పిండి ఆ జ్యూసును విడిగా ఒక గిన్నెలోకి పోయాలి. ఇప్పులు మినపప్పు, ఇతర పదార్థాలతోపాటు కొన్ని కీరా నీళ్లను కూడా మినపప్పులో పోసి పిండి చిక్కగా అయ్యేవరకూ రుబ్బాలి.

కీరా తురుము, గింజలు రెండింటినీ ఆ పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత ఒక వెదురు చాపమీద పెద్ద నేత గుడ్డ పరిచి రుబ్బిన పిండిని ఒక్కొక్క చెంచా గుడ్డ మీద పెట్టుకుంటూ వెళ్లాలి. మూడు లేదా నాలుగు రోజుల పాటు వీటిని ఎండలో ఉంచితే బాగా ఎండుతాయి. ఈ వడియాలు సగం ఎండిన తర్వాత గుడ్డ నుంచి తీసి ఎండబెట్టాలి. అలా బాగా ఎండిన వడియాలను గాలి సోకని డబ్బాలో పెట్టాలి. అంతే కీరా వడియాలు సమ్మర్‌ రెసిపీ రెడీ.

వెబ్దునియా పై చదవండి

సంబంధిత వార్తలు