యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆస్తి కారణంగా తేనె అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు. తేనెలో ఉన్న పాలీఫెనాల్స్ ఎల్డిఎల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. హెచ్డిఎల్ (మంచి కొలెస్ట్రాల్)ను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది ఎల్డిఎల్ ఆక్సీకరణను కూడా నిరోధించగలదు. తద్వారా రక్తంలో ఎల్డిఎల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది.