బంగాళా దుంపల్లో కార్బొహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా వుంటాయి. ఇవి పిల్లల్లో ఎదుగుదలకు ఎంతగానో తోడ్పడతాయి. ఇంకా విటమిన్ బి పిల్లల్లో ఎనర్జీని ఇస్తాయి. విటమిన్ సి పిల్లల చర్మ ఆరోగ్యానికి, ఎముకలకు, కేశాలకు మేలు చేస్తుంది. ఇక చీజ్ విషయానికి వస్తే.. ఇది డైరీ ఫుడ్ కావడంతో క్యాల్షియంను అందజేస్తుంది. అలాంటి పొటాటో, చీజ్ కాంబోలో బాల్స్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం..
తయారీ విధానం..
ముందుగా బంగాళాదుంపలను బాగా ఉడికించాలి. వాటిని ఓ బౌల్‌లోకి తీసుకుని బాగా స్మాష్ చేసుకోవాలి. ఈ పొటాటో స్మాష్‌కి ధనియాల పొడి, కారం, మిరియాల పొడి, ఒక కప్పు కార్న్ ఫ్లోర్, కొత్తిమీర తరుగు, ఉప్పు చేర్చి బాగా మిక్స్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని బాల్స్‌లా చేసుకుని.. చీజ్‌ను ఆ బాల్స్‌కు మధ్య వుంచి.. రౌండ్ చేసుకోవాలి. వీటిని ప్లేటులో పక్కన బెట్టుకుని.. ఇంతలో ఓ కప్పులోకి కార్న్ ఫ్లోర్ తీసుకుని జారుగా కలుపుకోవాలి.
ఈ కార్న్ ఫ్లోర్‌లో సిద్ధం చేసుకున్న పొటాటో బాల్స్‌ను డిప్ చేసి.. కార్న్ చిప్స్‌లో మళ్లీ డిప్ చేసి పక్కనబెట్టుకోవాలి. వీటిని నూనెలో వేసి బాల్ గోల్డెన్ రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించి సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి తీసుకోవాలి. అంతే పొటాటో చీజ్ బాల్స్ రెడీ అయినట్లే. ఈ బాల్స్‌ను కాస్త వేడి తగ్గిన తర్వాత టమోటా సాస్‌తో పిల్లలకు సర్వ్ చేస్తే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.
