అరటికాయలో చాలా వెరైటీలు చేసేస్తాం.. అలాంటి అరటిలో విటమిన్స్, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇవి మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తాయి. బరువును నియంత్రిస్తాయి. రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ శాతాన్ని తగ్గిస్తాయి. అలాంటి అరటి కాయతో టేస్టీ కోఫ్తా ట్రై చేస్తే ఎలా ఉంటుందో చూద్దాం..
తర్వాత మిగిలిన నూనెలో జీలకర్ర, ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించుకోవాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు కారం, పంచదార వేసుకోవాలి. అరకప్పు నీరు పోసి కాసేపయ్యాక మసాలా వేయాలి. ఇప్పుడు రెండు కప్పుల నీరు పోసి తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించుకోవాలి. చివరగా ఫ్రై చేసి పెట్టుకున్న కోఫ్తాలను వేసుకుని రెండు, మూడు నిమిషాలు ఉంచాలి. అంతే బనానా కోఫ్తా రెడీ. రోటీలకు, వైట్ రైస్కు ఈ కోప్తా కర్రీ చాలా టేస్టీగా ఉంటుంది.