పొట్టుతో ఉండే పప్పును, ఒకటి రెండుసార్లు నీటితో కడగాలి. కందిపప్పు అయితే, పొట్టు శుభ్రంగా ఉడికిన పప్పు...
చికెన్, మటన్తో పోలిస్తే చేపలు గుండెకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఘాటైన మసాలాలు దట్టించి వండటంకంటే బేక్ చ...
తీపిగుమ్మడి రకంలో బీటాకెరోటిన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఈ బీటాకెరోటిన్కు వండేటప్పుడు కొవ్వులో కరిగే తత్వం ...
కాకరకాయ చేదుపోవడానికి తరిగిన తర్వాత ఎక్కువ ఉప్పు, పసుపువేసి ఆ నీరంతా పిండేస్తుంటారు. దీనివల్ల కాకరలో...
వంటనూనెల విషయానికొస్తే.. అదేపనిగా నెలల తరబడీ ఒకే రకాన్ని వాడకూడదు. తరచూ మారుస్తూ ఉంటేనే మనం ఆయా నూనె...
సాధారణంగా పప్పుధాన్యాల రంగు ఆకర్షణీయంగా కనిపించేందుకు కొన్నిచోట్ల కృత్రిమ రంగులు కలిపేస్తుంటారు. అంద...
మాంసాన్ని కొనేటప్పుడు కొవ్వుతో సహా ఎంచుకుంటారు కొందరు. ఇలా అయితేనే రుచిగా ఉంటుందనుకుంటారు. అయితే,
...
తోటకూరను వేయించేటప్పుడు పోపులో నూనె కాస్త ఎక్కువగా (మెతాదులోనే) వేయాలి. ఎందుకంటే ఈ కూరలో కొవ్వులో
...
సొరకాయ, బీరకాయ తొక్కలు పారవేయకుండా... కాస్తంత నూనెలో వేయించి, పచ్చడి నూరుకుంటే, రుచిగా వుంటుంది. విట...
పెరుగు బాగా పులిసిపోయినట్లయితే... అందులో కొంచెం నీరు ఎక్కువగా పోసి, చిలికి, ఓ ప్రక్కన వుంచితే, కాస్స...
కాలీప్లవర్, బంగాళాదుంపలను ఉడికించేటప్పుడు... ఆ నీటిలో రెండు చుక్కల వెనిగర్ వేస్తే, ముక్కలు రంగు మా...
పెనాలు, కడాయిలను కూరలను వేయించిన ప్రతిసారీ తోముకుని పెట్టుకోనవసరం లేదు. వేయించి.. పనికాగానే, ఒక న్యూ...
కాకరకాయ తరిగిన ముక్కలకు చేదు తగ్గాలంటే... కాస్సేపు బియ్యం కడిగిన నీటిలో నానబెడితే సరి.
ఆకుకూరలను ముందుగా ఉప్పు కలిపిన నీటిలో మూడునాలుగు నిమిషాల పాటు ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వాటిపై పేరుకున్...
బియ్యం కడగటానికి ఉపయోగించిన కడుగు నీటిని విడిగా ఒక పెద్ద పాత్రలో పోసి ఉంచుకోవాలి. ఆ నీటిలో శుభ్రం చే...
వంట వండుతున్నప్పుడు.. ఆయా పాత్రలపై మూతలు పెట్టి వండటం మరచిపోవద్దు. ఇలా చేయడం వల్ల ఉడికే అన్నం, కూరలు...
వెల్లుల్లి పాయలు, అల్లం ముక్కలను నూనెలో కొంచెం వేయించి.. ఆ తరువాత పేస్టు చేసుకున్నట్లయితే, ఎక్కువ రో...
సలాడ్ కోసం కూరగాయల్ని తరుగుతున్నప్పుడు... బాగా చల్లటి నీటిలో కూరగాయలన్నింటినీ ఓ అరగంటపాటు ఉంచాలి. ఆ ...
పెద్దమొత్తంలో నువ్వులు కొన్నప్పుడు వాటికి త్వరగా పురుగు పట్టేస్తుంది. అలాంటప్పుడు వాటిని నిల్వచేసే డ...
కొబ్బరితో చేసిన వంటకాలకు రుచి పెరగాలంటే... ఉడికేటప్పుడే ఆయా వంటకాలలో కాస్తంత మొక్కజొన్న పిండిని కూడా...
