కావలసిన పదార్థాలు :
పెద్ద రొయ్యలు... పావుకేజీ
వెనిగర్... ఒక టీస్పూన్
కోడిగుడ్లు... రెండు
అల్లం, ...
కావలసిన పదార్థాలు :
ఎముకలు లేని చికెన్... అరకేజీ
నిమ్మరసం... నాలుగు టీస్పూన్లు
అల్లం రసం... మూడు ...
కావలసిన పదార్థాలు :
చికెన్... అరకేజీ
చుక్కకూర... ఎనిమిది కట్టలు
ఉల్లిపాయలు... రెండు
అల్లం వెల్లు...
కావలసిన పదార్థాలు :
ఎముకలు లేని, చర్మం తీసేసిన చికెన్ : అరకేజీ
వెజిటబుల్ ఆయిల్... రెండు టీస్పూన్లు...
కావలసిన పదార్థాలు :
చికెన్ బ్రెస్ట్లు... రెండు
లెమన్ గ్రాస్... ఒక టీస్పూన్
కొత్తిమీర తరుగు... రె...
మేక తలకాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించుకోవాలి. వాటిని అరలీటర్ నీటిలో ప్రెషర్ కుక్కర్లో ఉడికిం...
చికెన్ జాయింట్లను కడిగి వాటికి ఉప్పు, మిరియాలపొడి రాసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. టొమోటోలను వేయించి ఉంచుకోవ...
ముందుగా మటన్ను బాగా శుభ్రంచేసి ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. తరువాత ఎండుమిర్చి, పసుపు, అల్లం జీలకర్ర, సగం ఉ...
పీతల్ని బాగా శుభ్రపరచి, ముక్కలుగా చేయాలి. వాటిని నీటిలో బాగా కడగండి. బాణలిని పొయ్యిపై పెట్టి కొద్దిగ...
బాణలిలో నూనె పోసి బాగా వేడయ్యాక ఉల్లిపాయల తరుగును చేర్చి వేయించాలి. అది కాస్త వేగాక అందులో శుభ్రం చే...
కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, పుదీనా ఆకులు అన్నీ కలిపి మెత్తగా రుబ్బి పెట్టుకోవాలి. నాలుగు చికెన్ తొడలకు చ...
ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. పచ్చిమిర్చిని సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. మేకమాంసంను శుభ్రం చే...
కోడిని కోసి ముక్కల్ని పెరుగులో వేసి ఉంచాలి. కొత్తిమీరను తరిగి ఉంచాలి. నిమ్మకాయ రసం పిండుకోవాలి. కొబ్...
కోడిగ్రుడ్లు పగులగొట్టి సొనని ఓ గిన్నెలో వేసి గిలకొట్టాలి. కోడి మాంసాన్ని శుభ్రం చేసుకుని ముక్కలు కో...
ముళ్ళు లేకుండా చేపలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి ఉంచుకోవాలి. అలానే ఉల్లిపాయలను కూడా కోయాలి. మామూలుగా...
పులావు బియ్యాన్ని రాళ్లు లేకుండా శుభ్రం చేసుకుని నానబెట్టి ఉంచుకోవాలి. కోడిమాంసాన్ని చిన్న చిన్న ముక...
ఉల్లి, మిర్చి, ధనియాలను విడివిడిగా నూరి పెట్టుకోవాలి. మిగిలిన మసాలాలన్నీ ముద్దగా చేసి ఉంచుకోవాలి. గు...
కోఫ్తాల కోసం బంగాళాదుంపలను ఉడికించి మెత్తగా ముద్ద చేసి ఉంచాలి. ఓ బాణలిలో నూనె వేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్...
శుభ్రం చేసిన చేప ముక్కలకు పసుపు, కారం, గరం మసాలా టమోటా జ్యూస్ను పట్టించండి. వీటిని పదినిమిషాల పాటు ...
ఒక పాత్రలో నీళ్ళుపోసి కోడి మాంసం ముక్కల్ని ఉడకబెట్టాలి. కొంచెం సేపు అయిన తరువాత మిరియాలు, అల్లం, కార...
