కొబ్బరి తురుము- ఒక కప్పు
తయారీ విధానం:
ముందుగా పీతలను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఆపై కారం, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఆవాలు, ఉల్లిపాయ, కొబ్బరి వేసి బాగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మసాలాను పీతలకు జోడించాలి. అలాగే ఉప్పు, పసుపు, పొడి వేసి 15 నిమిషాలు నానబెట్టి పక్కనబెట్టాలి. ఆపై బాణలిలో నూనె పోసి పీతలను నూనెలోనే వేపాలి. కావాలనుకుంటే దాల్చిన చెక్క, బిర్యానీ ఆకు వేసి వేపుకోవచ్చు. ఆ తర్వాత నాలుగు గ్లాసుల వరకు నీరు పోయాలి. ఈ నీరు బాగా మరిగిన తర్వాత గ్రేవీలా వచ్చాక దించేయాలి. అంతే క్రాబ్ గ్రేవీ రెడీ అయినట్లే. ఈ గ్రేవీని వేడి వేడి అన్నంతో సర్వ్ చేస్తే టేస్టు అదిరిపోతుంది.
