బీరకాయలను రోజువారీ ఆహారంలో తీసుకుంటే అలెర్జీలను దూరం చేసుకోవచ్చు. ఇంకా బరువును తగ్గించుకోవచ్చు. దోసకాయల తరహాలో బీరకాయల్లోనూ బరువు తగ్గించే గుణాలున్నాయి. ఇందులో ఫైబర్, లోఫ్యాట్స్ బరువును తగ్గిస్తాయి. అలాంటి బీరకాయలతో క్యాల్షియాన్ని పుష్కలంగా అందించే రొయ్యలతో కూర ఎలా చేయాలో చూద్దాం..
ముందుగా శుభ్రం చేసిన రొయ్యలకు స్పూన్ కారం.. పావు టీ స్పూన్ ఉప్పు, ధనియాల పొడి, పసుపు పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలిపి పక్కనబెట్టుకోవాలి. ఈ రొయ్యల్ని స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి మూడు స్పూన్ల నూనె పోసి నీరంతా ఆవిరయ్యేందుకు చిన్నమంటపై వేయించుకుని పక్కనబెట్టుకోవాలి. అదే బాణలిలో మరికొంత నూనె వేసి ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి దోరగా వేపుకోవాలి. ఆపై బీరకాయ ముక్కల్ని వేసి మగ్గనివ్వాలి.
