క్యాప్సికంలో విటమిన్స్, క్యాల్షియం, మెగ్నిషియం, ప్రోటీన్స్, పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటాయి. క్యాప్సికం ఆరోగ్యానికి మంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. మరి ఇటువంటి క్యాప్సికంతో రైస్ ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం.
తయారీ విధానం:
ముందుగా బియ్యం కడిగి పొడి పొడిగా అన్నం వండి చల్లారనివ్వాలి. బాణలిలో నూనెను పోసి అందులో మసాల దినుసులు, ఉల్లి తరుగు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఒకటి తర్వాత ఒకటి బాగ వేగించాలి. ఆ తరువాత కారం, ఉప్పు, పసుపు, దనియాల పొడి కూడా వేగించి ఆ మిశ్రమంలో టమోటా పనీర్‌ ముక్కలు వేసి మూతపెట్టాలి. 2 నిమిషాల తరువాత ఆ మిశ్రమంలో క్యాప్సికం ముక్కలు వేసి కలుపుకోవాలి. క్యాప్సికం రంగు మారకుండానే అన్నం కలిపి స్టౌవ్‌పైన 4 నిమిషాలు పాటు అలానే ఉంచాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి. అంతే క్యాప్సికం రైస్ రెడీ.
