లవంగాలు, చెక్క, యాలకులు, బిర్యాని ఆకులు : రెండేసి చొప్పున
మీల్ మేకర్ : ఒక కప్పు
తయారీ విధానం:
స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక అందులో చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకులు వేసి వేయించుకోవాలి. అవి వేగాక పుదీనా, ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేయించాలి. తర్వాత వేడినీళ్ళలో వేసి ఒక నిమిషం ఉంచి నీళ్ళు పిండేసిన మీల్ మేకర్ వేసి కాసేపు వేయించాలి.
తర్వాత బియ్యం కలిపి ఐదు కప్పుల నీటిని చేర్చాలి. అందులోనే ఉప్పు, బిర్యానీ మసాలా వేసి మూతపెట్టి ఉడికించాలి. కాసేపటికి బిర్యానీ రెడి అవ్వుతుంది. ఇప్పుడు స్టౌ ఆఫ్ చేసి దీనిలో కొత్తిమీర వేసి మూత పెట్టాలి. అంతే సర్వ్ చెయ్యటానికి మిల్ మేకర్ బిర్యానీ రెడి.