తయారీ విధానం:
ముందుగా అప్పడాలను వేయించి పక్కనబెట్టుకోవాలి. తర్వాత ఓ పాన్‌లో నూనె వేసి మెంతులు వేసి వేపాలి. మిర్చి ముక్కలు, ఇంగువ జత చేయాలి. కాస్త మంట తగ్గించి పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి కలపాలి. అందులోనే ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి, ఉప్పు కలపాలి. పెరుగు వేసి ఉడికించాలి. కూరలా అయ్యాక అప్పడాలను అందులో తుంచి వేయాలి. మెంతి ఆకులను కూడా కలుపుకోవాలి. మూతపెట్టి నాలుగు నిమిషాల తర్వాత దించేస్తే అప్పడాల సబ్జీ రెడీ. అవసరమైతే ఓ గరిటెడు ఉడికించిన పప్పు, తరిగిన టమోటా, వెల్లుల్లి పాయలను గ్రేవీ కావాల్సినంత జత చేసుకోవచ్చు. టేస్టు అదిరిపోతుంది. ఈ అప్పడాల సబ్జీని పూరీలు, చపాతీల మీదకు సైడిష్‌గా వడ్డిస్తే టేస్టు అదిరిపోతుంది.
