1. కాయగూరలతో చేసే సలాడ్లలో విటమిన్ ఎ తోపాటూ కెరొటినాయిడ్స్, జియాంతిన్, లెట్యూన్ వంటి పోషకాలు ప్రత్యేకంగా అందుతాయి. ఈ పోషకాలు కంటికి హానిచేసే తీవ్రమైన కాంతి నుండి శరీరానికి రక్షణగా నిలుస్తాయి. కాయగూరలతో చేసిన సలాడ్ల వలన చిన్న వయసులో కళ్లద్దాల అవసరం ఉండదు.
5. భోజనంలో ఏదో ఒక రకం కాయగూర, పప్పు లేదా చారు ఉంటే చాలనుకుంటాం. సలాడ్ తీసుకోవడం వలన ఎక్కువగా రకాల కాయగూరలు మన ఆహారంతో చేరుతాయి. పచ్చికాయగూరలు తీసుకోవడం వలన శరీరంలో ఎంజైములు ఎక్కువగా వచ్చి చేరుతాయి. ఈ ఎంజైములు శరీరం పోషకాలని ఎక్కువగా స్వీకరించేందుకు దోహదపడుతాయి.
