ముందుగా బాణలిలో నీళ్లు పోసుకుని అందులో సేమియా వేసి కొద్దిగా నిమ్మరసం, నూనె వేసుకుని 5 నిమిషలా పాటు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత సేమియాను తడి బట్టతో వడగట్టాలి. నీరంతా పోయిన తరువాత సేమియాను ఒక ప్లేటులోకి తీసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మరో బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి శుభ్రంగా కడిగి ఉంచుకున్న చికెన్ ముక్కలను అందులో వేసి చిన్న మంటపై 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, పసుపు అన్ని కలిపి మిక్సీలో వేసి పొడి చేసి పెట్టుకోవాలి. ఈ పొడి చికెన్‌పై చల్లుకుని అందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. చిన్న మంటపై మరో 5 నిమిషాలు చికెన్‌ను ఉడికించి ఆపై సేమియా కూడా వేసి మళ్ళీ బాగా కలుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమానికి తగినంత ఉప్పు, కొత్తిమీర ఆకులు, బిర్యానీ ఆకు, జీడిపప్పు వేసి బాగా కలిపి దించేయాలి. అంతే... సేమియా చికెన్ బిర్యానీ రెడీ.
