ముందుగా బొప్పాయి గుజ్జులో చక్కెర, కార్న్ఫ్లోర్ వేసి కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో కొద్ది కొద్దిగా పాలు పోస్తూ కలపాలి. ఆ తరువాత పొయ్యి మీద ఉంచి కలుపుతూ గరిటెకు అంటుకునేవరకు ఉడికించి చల్లార్చాలి. ఆపై గుడ్లు తెల్లసొన, వెనిల్లా వేసి కలిపి ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. కాస్త గట్టిపడిన తరువాత ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసి అందులో బొప్పాయి గుజ్జు వేసి కలిపి మరో గంటపాటు ఫ్రిజ్ ఉంచుకోవాలి. అంతే... బొప్పాయి ఐస్క్రీమ్ రెడీ...
