పనీర్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ప్రోటీనులు పుష్కలంగా ఉండే పనీర్ను తీసుకోవడం ద్వారా మన శరీరానికి కావలసిన క్యాల్షియం, ఫాస్పరస్ అందుతుంది. ఇది దంతాలను, ఎముకలను బలపరుస్తుంది. పిల్లల్లో దంతాలు, ఎముకల పెరుగుదలకు ఎంతగానో తోడ్పడతాయి. ఇందులో ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ఒమెగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉన్నాయి.
తయారీ విధానం :
స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడయ్యాక దాల్చిన చెక్క, గసగసాలు దోరగా వేపుకోవాలి. అలాగే పేస్ట్ చేసుకున్న పుదీనా, కొత్తిమీర, అల్లం వెల్లుల్లి, టమోటా పేస్ట్ను వేసి వాసన పోయేంత వరకు వేపుకోవాలి. ఇందులో పెరుగు కూడా చేర్చుకోవాలి. తర్వాత బాస్మతి రైస్ చేర్చి రెండు కప్పుల నీరు పోసి ఉడికించాలి.