ముందుగా కొత్తిమీర తరుగు, అల్లం ముక్క, పచ్చిమిర్చి కలిపి కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఇప్పుడు నూనెలో ఇంగువ, జీడిపప్పులు, ఉల్లి తరుగు, కొత్తిమీర మిశ్రమం, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. కొత్తిమీర పేస్ట్ పచ్చివాసన పోయే వరకు చిన్నమంటపై ఉంచి ఆ తర్వాత అన్నం చేసి బాగా కలుపుకోవాలి. అంతే... ఘుమఘుమలాడే కొత్తిమీర రైస్ రెడీ.
