వంకాయల్లో ఐదు రకాలున్నాయి. వంకాయలతో కూరలు, పచ్చళ్లు చేసుకుని తింటూ వుంటాం. ఐతే శాస్త్రీయ పరిశీలనల్లో వంకాయలను అతిగా వాడటం మంచిది కాదు. ఈ వంకాయలు కొందరిలో ఎలర్జీని కలిగిస్తాయి. అందువలన ఎలర్జీకి గురయ్యేవారు వంకాయ తిన్నప్పుడు వస్తుందేమో చూసుకుని దాన్ని మానేయాలి.