ఉల్లితో చేసే పెరుగు పచ్చడి అంటే అందరికీ ఇష్టమే. అలాగే దానిమ్మతో చేసేదైతే ఇంకెంత బావుంటుందో... వింటేనే నోరూరుతోందిగా. దక్షిణ తమిళనాడులోని ఓ ప్రాంతానికి చెందిన హోటళ్లలో ఈ తరహా వంటకాన్ని మీరు చూడొచ్చు. వేసవి కాలంలో తీసుకుంటే శరీరానికి కూడా మంచిది.
కావాల్సిన పదార్థాలుః దానిమ్మ పండ్లు- 1 పెరుగు- ఒకటిన్నర కప్ పెద్ద ఉల్లి- 1 పచ్చి మిరపకాయ- 1 ఉప్పు- తగినంత
తయారీ విధానం: తోలు తీసిన ఉల్లిని పొడవాటి ముక్కలుగా తరగాలి. అలాగే పచ్చి మిరపకాయలను పొడవుగా ముక్కలు చేయాలి.
ఉల్లి, ఉప్పు, పచ్చి మిరపకాయలను బాగా మిక్స్ చేయండి. ఓ గిన్నెలో పెరుగు తీసుకుని అందులో ఆ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.
భోజనం చేసే సమయంలో దానిమ్మ గింజలను ఆ పచ్చడి మిశ్రమంలో చేర్చి వడ్డించండి. ఆ గింజలు ఎర్రగా ఉంటే పెరుగుతో కలిసిన సమయంలో రుచికరమైన పచ్చడిగా తయారు కాగలదు.
