నగరంలోని పలు రెస్టారెంట్లలో మల్లెపువ్వులాంటి ఇడ్లీలను తయారు చేస్తారు. అంతేగాకుండా ఇడ్లీలలో 2000 కంటే ఎక్కువ రకాల ఇడ్లీని తయారు చేయగలడు. ప్రస్తుతం, చెన్నైలోని అతని రెస్టారెంట్ ఆహార ప్రియులను ఆకర్షిస్తుంది. ఓ మహిళ రోజూ స్థానికంగా ఇడ్లీలను అమ్మేది. ఆమె అతని ఆటోలో రోజూ ప్రయాణించేది. ఆమెను ప్రేరణగా తీసుకుని అతను ఆటో నడపడం మానేసి, తన సొంత దుకాణాన్ని ఏర్పాటు చేసుకుని, ఇడ్లీలను అమ్మడం ప్రారంభించాడు.
మల్లెపువ్వుల్లా వుండే ఇడ్లీలు మాత్రమే కాకుండా.. 2వేల రకాలైన ఇడ్లీలను తయారు చేశాడు. ఇందులో పిల్లలకు నచ్చే పిజ్జా ఇడ్లీ, చాక్లెట్, మొక్కజొన్న, నారింజ ఇడ్లీలు కూడా వున్నాయి. మెనూలో మిక్కీ మౌస్ ఆకారంలో, కుంగ్ ఫూ పాండా ఇడ్లిస్ కూడా ఉన్నాయి. కాలానుగుణ పండ్లు, కూరగాయలను ఉపయోగించి తయారుచేసిన ఇడ్లీని కూడా అతను అందిస్తాడు. ప్రజలు సాధారణంగా అతని లేత కొబ్బరి ఇడ్లీని ఇష్టపడతారు. అలాగే పచ్చడి స్టఫ్డ్ ఇడ్లీ కూడా సర్వ్ చేస్తాడు.
పిజ్జా ఇడ్లీ ఆవిష్కరణ వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన కథ ఉంది. ఒకసారి, అతని పిల్లలు పిజ్జాను డిమాండ్ చేసినప్పుడు, అతను ఒక ప్లేట్ ఇడ్లీ పిండిని ఆవిరి చేసి, మిగిలిపోయిన కొన్ని కూరగాయలతో అలంకరించాడు, తద్వారా పిజ్జా ఇడ్లీని కనుగొన్నాడు. కానీ ఇడ్లీ మ్యాన్ ఈ విజయాలతో సంతృప్తి చెందలేదు. ఇంకా అతను 124.8 కిలోల భారీ ఇడ్లీని తయారు చేసి గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్‌లో తన అదృష్టాన్ని ప్రయత్నించాడు.
