మెంతికూర, మెంతులు అజీర్తికి చెక్ పెడుతాయి. కడుపు ఉబ్బరం, కడుపులో మంట వంటి వాటికి చెక్ పెట్టాలంటే.. మెంతికూరను ఆహారంగా తీసుకోవాలి. మెంతికూర పప్పు, మెంతికూర వంటి రొటీన్ వంటకాలతో బోర్ కొట్టేస్తే.. మెంతికూరతో చికెన్ ట్రై చేసి చూడండి. ఎలా చేయాలంటే..?
నూనె, ఉపు : తగినంత
తయారీ విధానం :
ముందుగా మెంతులు, ఉల్లి, వెల్లుల్లి, అల్లం, లవంగా మిక్సీలో పేస్టులా రుబ్బుకుని పక్కన బెట్టుకోవాలి. ఈ పేస్టును పెరుగుతో కలిపి చికెన్ ముక్కలకు పట్టించి అరగంట పాటు పక్కన పెట్టేసుకోవాలి. తర్వాత మందపాటి బాణలి నూనెను వేడి చేసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేపుకోవాలి. కాస్త వేగాక పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి, పసుపు వేసి వేపాలి. ఆపై చికెన్ ముక్కలు, మెంతి ఆకులు వేసి వేయించి.. కొద్దిసేపయ్యాక నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. ఇందులోనే టమోటా ముక్కలు, ఉప్పు, కారం గరం మసాలా వేసి నూనె తేలేంతవరకు ఉడికించి దించేస్తే.. మెంతికూర చికెన్ రెడీ అయినట్టే.
