ఆకుకూరలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండి ఉంటాయి. చాలా ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. అదనపు బరువు పెరుగుతారన్న భయం లేకుండా నచ్చినంత తినవచ్చు. ఆకుకూరలలో విటమిన్ కె, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు, కాల్షియం ఉన్నాయి. ఈ పోషకాలు ప్రతి కణ పనితీరుకు కీలకం. అందువల్ల, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను అడ్డుకుని యవ్వనంగా కనిపించడంలో సహాయపడుతాయి.
ఆకుకూరల్లో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఫోలిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ సి మరియు ఫైటోకెమికల్స్ అధికంగా ఉంటాయి. ఆకు కూరలను తీసుకోవడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 11% తగ్గిస్తుంది. అలాగే టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి, చికిత్స చేయడానికి ఆకుకూరల్లో అధిక స్థాయిలో మెగ్నీషియం మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మేలు చేస్తుంది. అందువల్ల డయాబెటిస్ ప్రమాదం 9% తగ్గుతుందని అధ్యయనాలు చెపుతున్నాయి.
ఆకుకూరలలో విటమిన్ కె, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల ఎముకలను నిర్మించే ఆస్టియోకాల్సిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. రోజు ఆకుకూరలు తింటున్న మధ్య వయస్కులైన మహిళలు హిప్ ఫ్రాక్చర్ ప్రమాదాన్ని 45% మేర తగ్గుతుంది.
ఆకు కూరల్లో వుండే రిచ్ బీటా కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి. విటమిన్ ఎ తగినంతగా తీసుకోని పిల్లలకు అంధులు అయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఆకుకూరలలో వుండే కెరోటినాయిడ్స్ రెటీనా యొక్క మాక్యులర్ ప్రాంతంలో మరియు కంటి కటకములలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. ఆకుకూరలలో ప్రబలంగా ఉన్న ఆహారం పిల్లలలో కంటి అద్దాలు అవసరం నుండి పెద్దవారిలో కంటి అద్దాలు మరియు కంటిశుక్లం నుండి కళ్ళను రక్షిస్తుంది.
ఆకుకూరలలో కనిపించే కెరోటినాయిడ్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు చాలా రకాల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షిస్తాయి. అందువల్ల రోజువారి ఆహారంలో ఆకు కూరలకు ప్రాధాన్యతనివ్వాలి.
