దోశెల పిండి రుబ్బేటప్పుడు ఒక కప్పు నానబెట్టిన అటుకులు కలిపి రుబ్బితే... దోశెలు మెత్తగా వస్తాయి...
రసం పిండేసిన నిమ్మతొక్కలను ఉప్పులో అద్ది జిడ్డుబారిన పెనాలను రుద్ది, ఆపై న్యూస్ పేపర్తో తుడిస్తే ఫల...
ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు, కూర రంగు మారకుండా ఉండాలంటే ఉడికేటప్పుడు చిటికెడు పసుపు వేయాలి....
సాస్ కానీ, గ్రేవీ కానీ మరీ పలుచగా ఉంటే బ్రెడ్ ముక్కలను పొడి చేసి కలిపితే సరి. దీనికి మొక్కజొన్న పిండ...
న్యూడిల్స్, సేమియా వంటివి ఉడికేటప్పుడు వాటికి రెండు, మూడు టీస్పూన్ల నిమ్మరసాన్ని చేర్చితే....ఒకదానిక...
పాలు పొంగు వచ్చాక పావుగంటకు పైగా సన్నని మంటపై మరగనిస్తే పాలు విరిగిపోకుండా ఉంటాయి...
నెయ్యి కాచిన గిన్నెలో రెండు గ్లాసుల నీటిని పోసి మరగనిచ్చిన తరువాత ఆ నీటితో అన్నం వండితే అన్నం రుచికర...
వేసవిలో పాలు విరిగి పోకుండా ఉండాలంటే పాలలో కాస్త ఏలకుల పొడిని వేసి ఉంచాలి...
నెయ్యి కాచేటప్పుడు తాజా బంగాళాదుంప ముక్కను వేస్తే... నెయ్యి సువాసన రెట్టింపవుతుంది...
గులాబ్ జామూన్ తయారు చేసేందుకు పిండి కలిపేటప్పుడు, ఆ పిండిలో కాస్తంత పన్నీరు కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల జ...
గోధుమలు పిండి పట్టించే ముందు శుభ్రంగా కడిగి ఎండబోసి పట్టిస్తే పిండి మెత్తగా వస్తుంది. ఆ పిండితో చేసి...
కూరలలో పసుపు ఎక్కువయితే కూర ఉంచిన పాత్రపై ఒక శుభ్రమైన బట్టను పరచినట్టుగా కడితే, అది ఎక్కువగా ఉన్న పస...
కాకరకాయ కూర వండేటప్పుడు వీలైతే అందులో రెండు పచ్చి మామిడి కాయ ముక్కలు వేయాలి...
ఇడ్లీ పిండి రుబ్బే సమయంలో గుప్పెడు అటుకులుకానీ, గుప్పెడు అన్నం కానీ వేశారంటే... ఇడ్లీలు చాలా మృదువుగ
ముళ్లంగిని పచ్చిగా కోసి, వేసి, ఉడకబెట్టకనే కొంత నూనెలో తాళింపు చేసి, సాంబారులో వేస్తే రుచి పెరగడమే క...
చపాతీ చేయడంలో ఎన్నో విషయాలున్నాయి. వాటన్నిటినీ చదివితే మనకే ఆశ్చర్యంగా ఉంటుంది. చపాతీలో ఇన్ని విషయాల...
మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008
కేసరి చేసే సమయంలో ఎక్కువగా నెయ్యి, డాల్డాలు అవసరమవుతాయి. ఇలాంటి సమయంలో ముందుగా రవ్వను డాల్డాలో ఎర్ర...
మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008
హల్వా చేసే సమయంలో మందంగా ఉండే బాణాలిని ఉపయోగించండి. ఈ పాత్రలు ఎక్కువ వేడిని తట్టుకుంటాయి కనుక హల్వా ...
మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008
బొబ్బట్లు, కొబ్బరితో బొబ్బట్లను తిని బోర్ కొట్టిందా ? అయితే క్యారెట్ తురుము, కోవా, తగినంత బెల్లం, నె...
గురువారం, 10 ఏప్రియల్ 2008
క్యారెట్, టమోటా, ఉల్లిపాయలతో సలాడ్ చేసే సమయంలో ఇందులో పెరుగుకు బదులుగా రెండు చెంచాల కొబ్బరి పాలను వే...
