ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు కొవ్వు రహితంగా ఉంటాయి కనుక అధిక బరువు సమస్య తలెత్తదు.
ఉడికించిన కూరగాయలు తిన్నప్పుడు పొట్టలో గడిపే సమయం తగ్గిపోతుంది, తద్వారా అసిడిటీతో బాధపడే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన, మెరిసే చర్మం కోసం క్యారెట్, బచ్చలికూర, టమోటాలు, బీట్రూట్, చిలగడదుంపలు వంటి ఉడికించినవి తినండి.