బ్లాక్ రైస్‌తో మణిపూర్‌కి అరుదైన గుర్తింపు లభించింది. చఖావో రకం బియ్యానికి జియోగ్రఫికల్ ఐడెంటిఫికేషన్ ట్యాగ్ కూడా వచ్చింది. ఈ రైస్ మనకు కూడా మార్కెట్లో దొరుకుతాయి. కాని దీనిని పెద్దగా మనవాళ్లు ఇంకా అలవాటు చేసుకోలేదు. శతాబ్దాలుగా మణిపూర్లో సాగులో ఉన్న చాఖవో అనే గ్లూటినస్ వరి మంచి సువాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది సులభంగా ఉడికిపోతుంది. వండే ముందు కాస్త కూల్ వాటర్‌లో నానబెట్టి ఆపై కడిగి ఉడికించాలి.
బ్లాక్ రైస్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
* బ్లాక్ రైస్‌లో పోషకాలు పుష్కలం
* యాంటీ యాక్సిడెంట్లు పుష్కలం
* ఫ్లావనాయిడ్స్, యాంటీ క్యాన్సర్ ఏజెంట్‌గా ఇది పనిచేస్తుంది.
* హృద్రోగ వ్యాధుల అంతు చూస్తుంది.
* క్యాన్సర్ కణతులను తరిమికొడుతుంది.
* కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
* వ్యాధినిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
