జీలకర్ర - 1 స్పూన్
కరివేపాకు - రెండు రెమ్మలు
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
నూనె - తగినంత.
తయారీ విధానం:
ముందుగా బియ్యం కడిగి 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనెను పోసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, కరివేపాకు, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి రెండు నిమిషాల పాటు కలుపాలి. ఆ తరువాత ఈ మిశ్రమంలో బఠాణీలు, క్యారెట్ ముక్కలు, కార్న్, పన్నీర్, ఉప్పు వేసి నిమిషం పాటు కలుపాలి. ఆ తర్వాత బియ్యం వేసి నీళ్లు పోసి పావుగంట పాటు ఉడకనివ్వాలి. అన్నం మొత్తం ఉడికాక.. కొత్తిమీర, గరం మసాలా వేసి కలిపి మూత పెట్టేయాలి. రెండు నిమిషాలు ఉంచి దించేయాలి. అంతే... వేడివేడి పన్నీరీ పులావ్ రెడీ.
