తయారీ విధానం:
ముందుగా చేపలను పెద్ద పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత పచ్చిమిర్చిని గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక బౌల్‌లో చేప ముక్కలు వేసి అందులో మెుక్కజొన్న పిండి, కారం, ధనియాలపొడి, జీలకర్ర, మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, అల్లం వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, ఓమా, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చేపలపై కోటింగ్‌లా వేసి అరగంట పాటు అలానే ఉంచాలి. ఇప్పుడు తవ్వా మీద కొద్దిగా నూనేపోసి చేపముక్కలను వేయించుకోవాలి. చివరగా కొత్తిమీర, చాట్ మసాలా చల్లాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ తవ్వా ఫిష్ ఫ్రై రెడీ.
